ルビーチョコレート

今話題の第四のチョコレート。

早速取り寄せてみました、色付けしていないのですがピンク色なんです。

これは純粋にカカオ豆の色で味も何も加えていないのにほんのりフルーティーな酸味があります。

しかしながらフルーティーや酸味という点では従来のブラックでももっと洗練されたものはたくさんあると思いました。

多くのパティスリーから引き合いがあるとの事でしたので、当店でもお菓子に使えるかと考えましたが、色も味わいもかなり繊細なため難しい、チョコレートそのものを味わって頂く為にタブレット等にするかシンプルにクッキー等につける方がいいように思いました。

お味が気になりますか?(笑)

まだ少しありますので気になった方はご来店の際に「ルビーチョコの試食」と言って頂ければ味見できます(^^)

無くなり次第終了しますのでご了承下さい。


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